De sunneste næringsmidler

Å spise en rekke vitamin- og næringsrike næringsmidler er nøkkelen til god helse og velvære. Denne artikkelen tar for seg hva som gjør at visse matvarer skiller seg ut når det gjelder næringsverdi, hvordan du kan identifisere og innlemme supermat i hverdagen, tips til matlaging for å bevare næringsstoffene og vanlige spørsmål.

En introduksjon til næringsmidler supermatvarer

Vi vet alle at det er viktig å spise frukt, grønnsaker, magre proteiner og fullkornsprodukter. Men noen matvarer skiller seg virkelig ut når det gjelder næringsverdi og helsefordeler. Disse næringstette næringsmidlene inneholder betydelige mengder vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre forbindelser i hver eneste bit.

Ved å innlemme flere av disse sunneste næringsmidlene i ditt daglige kosthold kan du få mer energi, bedre immunforsvar, sunnere hud og hår og beskyttelse mot sykdom. I denne artikkelen vil vi se nærmere på matvarer og næringsmidler som er på listen over superfood-stjerner.

10 dagligdagse næringsmidler

Det er enkelt å begynne å fylle kostholdet ditt med supermat og næringsmidler. Du finner mange deilige og mettende alternativer i den vanlige dagligvarebutikken eller på bondens marked. Her er 10 lett tilgjengelige næringsmidler:

Bladgrønnsaker
Brokkoli
Bær
Avokado
Fet fisk
Nøtter og frø
Bønner og linser
Fullkornsprodukter
Egg
Yoghurt og kefir

Nedenfor finner du en kort oversikt over fordelene med disse produktene.

10. Bladgrønnsaker

Måter å spise mer på: Salater, smoothies, sauterte retter, supper

Mørke bladgrønnsaker som spinat, grønnkål, ruccola, rødbeter, bladkål og mangold er noen av de mest næringstett mat i verden. Bare én porsjon gir betydelige mengder vitaminer (A, C, K), antioksidanter, mineraler som magnesium og jern, og forbindelser som er gunstige for øynene, hjertet, tarmen, huden, immunforsvaret og mye mer.

9. Brokkoli

Måter å spise mer på: Stekt, dampet, i gryteretter og i wokretter.

Denne allsidige korsblomstrede grønnsaken inneholder en rekke vitaminer, fiber, antioksidanter som sulforafan, folat og forbindelser som kan forebygge kreft og støtte leverfunksjonen. Og den er enkel å bruke i mange retter.

8. Bær

Måter å spise mer på: Ferske, frosne eller tørkede som snacks, i smoothies, salater, havre, yoghurt og bakverk.

Alle bær inneholder rikelig med C-vitamin, fiber og antioksidanter i en søt og mettende innpakning. Spesifikke bærsorter som blåbær og bjørnebær inneholder enda flere unike antioksidanter, betennelsesdempende stoffer og forbindelser som beskytter hjernen, hjertet og andre organer.

7. Avokado

Måter å spise mer på: På ristet brød, i salater og smørbrød, most i dip og dressinger.

Ikke vær redd for fettet i denne kremete, grønne frukten! Avokado inneholder mye sunt fett, fiber, vitamin C, E, K, B6 og en rekke antioksidanter. Studier viser at inntak av avokado er bra for hjertehelsen, blodsukkerreguleringen, vektkontroll og mye mer.

6. Fet fisk

Måter å spise mer på: Bakt, grillet eller hermetisert som hovedrett, i sjømatsalater og taco.

Fet kaldvannsfisk som laks, makrell, sardiner, tunfisk, sild og ørret er rike på omega-3-fettsyrene EPA og DHA. Disse virker betennelsesdempende, beskytter hjernen og hjertet, reduserer triglyserider i blodet, lindrer leddsmerter, motvirker depresjon og mye mer.

5. Nøtter og frø

Måter å spise mer på: Rå, ristede, i salater, yoghurt, havregrøt, granola og trailmixer.

Mandler, valnøtter, pistasjnøtter, chiafrø, linfrø, hampfrø med mer – disse små kraftverkene inneholder plantebasert protein, fiber, sunt fett, vitaminer, mineraler, antioksidanter og forbindelser som reduserer betennelser og er gunstige for hjertet. Det har også en svært positiv effekt på hjernens funksjon.

Samtidig som du nyter den deilige kombinasjonen av nøtter, kan du se på dem som ditt hemmelige våpen for å øke konsentrasjonen i ulike spill, for eksempel ved pokerbordet. Utforsk oddsen hos de norske nettcasinoene på NorskeCasinoPaNett og nyt spillingen – du vil lykkes bedre takket være dette næringsmidler.

4. Bønner og linser

Måter å spise mer på: Supper, chili, risboller, grønnsaksburgere, salater.

Alle bønner og linser inneholder mye plantebasert protein, fiber, jern, magnesium, kalium og folat. Spesifikke typer, som svarte bønner og linser, inneholder også antioksidanter og andre helsefordeler knyttet til hjertehelse, tarmhelse og stabilisering av blodsukkeret.

3. Fullkornsprodukter

Måter å spise mer på: Grøt, pilafs, salater, bakevarer

Velg hele, minimalt bearbeidede kornsorter som havre, brun ris, farro, quinoa, bokhvete og amarant fremfor raffinerte varianter når det er mulig. Kliet og kimen inneholder mye mer fiber, protein, B-vitaminer, jern, sink, magnesium og antioksidanter.

2. Egg

Måter å spise mer på: Hardkokte, eggerøre, bakte, omeletter, frittataer.

Bare ett egg inneholder mye protein av høy kvalitet, jern, en rekke B-vitaminer, selen, sink, vitamin A, antioksidanter som lutein og zeaxantin og kolin som bidrar til å styrke hjernen, leveren og nervesystemet.

1. Yoghurt og kefir

Måter å spise mer på: Frokoster med høyt proteininnhold, smoothies, parfaits, dips

Kulturerte meieriprodukter (laktosefri næringsdrikk) som gresk yoghurt og kefir inneholder levende aktive kulturer som er gunstige for tarm- og immunforsvaret. I tillegg inneholder de protein, kalsium, magnesium og kalium. Noen typer inneholder også probiotika og vitamin D.

Den mest imponerende næringstettheten av dem alle

Matvarene og næringsmidlene som er beskrevet så langt, har en utrolig næringsverdi. Men noen få mindre kjente supermatvarer og næringsmidler inneholder enda mer forbløffende konsentrasjoner av gunstige næringsstoffer. Disse ernæringsmessige kraftverkene inkluderer:

Mikrogrønnsaker. Disse unge grønnsakene inneholder fire til seks ganger så mye næringsstoffer som modne grønnsaker. Mikrogrønnsaker som grønnkål, ruccola, basilikum, brokkoli og reddik inneholder store mengder vitaminer, mineraler, antioksidanter og fytokjemikalier i en liten porsjon.
Spirulina. Denne blågrønne ferskvannsalgen er enda en ernæringsmessig stjerne. Bare én spiseskje inneholder mye protein, jern, B-vitaminer, kobber, magnesium, kalium samt en rekke antioksidanter, essensielle aminosyrer og betennelsesdempende stoffer.
Bipollen. Det er identifisert over 250 gunstige forbindelser i disse granulatene som er hentet fra blomsterpollen. Det inkluderer komplett protein, B-kompleks vitaminer, vitamin C, bioflavonoider, rutin og enzymatiske kofaktorer som er nødvendige for optimal helse.
Chlorella. Disse encellede grønnalgene har det høyeste klorofyllinnholdet per gram av alle kjente planter. De inneholder også en komplett aminosyreprofil, vitaminer, mineraler, fiber, klorofyll, karotenoider, antioksidanter, omega-fett og mye mer. Når det gjelder næringsverdi, er disse fire mindre kjente supermatvarene uovertrufne. Inntak av bare små mengder kan gi enorme helsefordeler.

Konklusjon

Hva du spiser har stor betydning for din generelle helse og vitalitet. Å sentrere kostholdet rundt vitamin- og antioksidantrike supermat næringsmidler har en utrolig beskyttende og gjenoppbyggende effekt.

Ha som mål å fylle halve tallerkenen med kokt eller rå frukt og grønnsaker til hvert måltid, med særlig fokus på bladgrønnsaker, bær og andre råvarer som er fremhevet her. Når det er mulig, supplerer du måltidene med egg, fet fisk, yoghurt, nøtter, frø, bønner, fullkorn og supermat.

FAQ

Er det noen ulemper ved å spise mye supermat?

Det er usannsynlig at folk flest kan få i seg for mye næringstett fullverdig mat. Men megadosering av visse stoffer via kosttilskudd kan utgjøre en risiko. Det er best å få i seg næring først og fremst gjennom maten.

Hvordan sikrer jeg at jeg får i meg et variert utvalg av næringsstoffer?

Spis regnbuen! Fyll tallerkenen med fargerike råvarer som mørke bladgrønnsaker, røde bær, oransje paprika, hvit løk med mer. Kombiner med egg, fullkorn, sunt fett og magre proteiner.

Hva er gode næringsmidler for spesielle dietter, for eksempel vegansk?

Bladgrønnsaker, avokado, bær, brokkoli, nøtter, frø, bønner, linser, fullkorn, chia, hamp og soyaprodukter gir rikelig med næring til plantebaserte dietter. Spirulina og næringsgjær øker også næringstettheten.